I millesimi - Il 2012 a Valle Reale
L’annata 2012 ci ha regalato senz’altro uno dei migliori millesimi del nostro cru Vigna di Capestrano.
A livello climatico il 2012 è stato caratterizzato da piogge intense ma circoscritte a pochi giorni, che non hanno creato situazioni di eccessiva umidità. Non abbiamo registrato temperature troppo alte ma un’ottimo irraggiamento, che ha permesso alle uve di mantenere un’ottima acidità. La maturazione è avvenuta correttamente, senza patologie per la pianta e senza condizioni di stress idrico. È stata raccolta uva matura e sana. La raccolta è iniziata il 12 agosto, con molto anticipo rispetto al consueto. Abbiamo osservato un aumento nello spessore della buccia degli acini che ha contribuito certamente ad incrementare la complessità del vino e a proteggere le uve da fenomeni di marciume. Le fermentazioni spontanee si sono avviate senza difficoltà, anche grazie alle miti temperature di fine agosto, e sono proseguite lentamente e senza arresti.
Il 2012 è l’anno in cui abbiamo iniziato a produrre il Cerasuolo dalla parcella Vigneto Sant’Eusanio, nelle sue due versioni, Notte e Giorno.